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膨化面包糠生產線的工藝流程是怎樣的？
作者：
2024-05-04 10:06
面包糠是一種常見的食品原料，廣泛應用于烹飪和食品加工業中。隨著食品工業的快速發展，對面包糠的需求日益增長，而膨化面包糠因其獨特的口感和風味受到了消費者的青睞。下面將詳細介紹膨化面包糠生產線的工藝流程。
一、原料準備
膨化面包糠的主要原料是廢棄的面包或面包片。在生產前，需要對原料進行篩選和清潔，以確保其質量和衛生。篩選掉不合格的面包塊，清潔掉表面的雜質和污物。
二、破碎與研磨
經過篩選和清潔后的面包原料進入破碎機進行破碎，將其破碎成較小的顆粒。接著，通過研磨設備進一步細化顆粒，使其成為適合膨化的物料。
三、調濕與攪拌
破碎和研磨后的物料進入調濕系統，通過加入適量的水或其他濕潤劑，調整物料的濕度，使其滿足膨化工藝的要求。然后，通過攪拌機將物料充分攪拌均勻，確保濕度均勻分布。
四、膨化
調濕后的物料進入膨化機，在高溫和高壓的作用下，物料中的水分迅速蒸發并產生膨脹，使物料體積增大，形成膨化面包糠。膨化過程中需要控制溫度、壓力和時間等參數，以確保膨化效果和產品質量。
五、冷卻與篩分
膨化后的面包糠進入冷卻系統，通過冷風或水冷卻，降低其溫度，防止繼續膨化和變質。冷卻后的面包糠進入篩分機，通過篩網將其分成不同粒度的產品，以滿足不同客戶的需求。
六、包裝與儲存
篩分后的膨化面包糠進入包裝機，進行自動包裝。包裝材料通常采用食品級塑料袋或紙盒，以確保產品的衛生和防潮。包裝好的面包糠進入儲存倉庫，進行儲存和保管。
七、質量檢驗與出廠
在生產過程中，需要定期對膨化面包糠進行質量檢驗，包括感官指標、理化指標和微生物指標等。只有通過檢驗合格的產品才能出廠銷售。
以上就是膨化面包糠生產線的工藝流程。通過科學合理的工藝設計和嚴格的質量控制，可以生產出高品質、口感獨特的膨化面包糠，滿足廣大消費者的需求。
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